Bir kahve makinesinde kahve nasıl yapılır. Evde klasik bir kahve raff nasıl yapılır. Kahve raff nasıl servis edilir?

  1. Kaba: modern okuma
  2. Kaba kahve
  3. Kaba Kahve Hikayesi
  4. Evde lezzetli kaba kahve nasıl pişirilir
  5. Kahve makinesi için tarif
  6. Raf Narenciye. 1 numaralı tarif
  7. Raf Narenciye. 2 numaralı tarif
  8. lavanta
  9. Bal Rafı
  10. Kalori içeriği
  11. Nasıl hizmet

Öyle oldu ki, son yıllarda kahve kültürümüz kesinlikle deniz aşırı trendlere paralel olarak gelişti: paket kahve, alternatif bira hazırlama yöntemleri, kendi karışımlarımız ve kavurma - bunların hepsi daha fazla kahve gelişmiş ülkeden kabul edildi. Bugün bar listesinde bulunmaması moda kategorisindeki herhangi bir işletmeyi otomatik olarak silen kahvenin bize yurt dışından gelmediğini öğrenmem benim için daha şaşırtıcıydı.

Parametreleme için gereken tek şey parçalama işleminizdir. Yeterince tekrarlayamayız, kahvenin hazırlanmasında en önemli rolü oynayan eziyetinizdir. Kahve kaplarında, kahvenin yazdırma sırasında yayılmasını önlemek için kaba taşlama yapmanız gerekir. Oldukça kalın tuzların kristallerini düşünün ve değirmeninizi böyle bir şeye ayarlayın!

Sıcak suyu nazikçe dökün. Yavaşça kahveyi sıkın. Kahvenin buğulanmasını önlemek için tahta kaplar kullanılması tercih edilir. Kaliteli bir infüzyon için 4 dakika bekleyin. Daha hafif kahveler için daha güçlü veya daha kısa kahveler için daha fazla bekleyin. 4 dakikalık infüzyondan sonra presi çekin. Direnç çok güçlüyse, öğütme işleminiz çok incedir veya çok fazla kahve içersiniz!

  • Kahve makinesini sıcak suyla ısıtın.
  • Kahve makineniz ısınırken kahveyi hazırlayın.
  • Yine, 250 ml su için ünlü 15 g doza saygı gösterin.
  • Sıcak suyu çıkarın.
  • Çekilmiş kahve ekleyin.

Hepsinin özü - harika bir espresso.

Her şey Moskova'da, bu içeceğin Raphael adlı düzenli bir ziyaretçi için yaratıldığı Coffee Bean kafesinde başladı. Kısa süre sonra diğer kurallar da baristadan “Rafa'daki kahveyi” yapmalarını istedi ve birkaç yıl sonra, bu kokteylin diğer kafelere girmesiyle, isim basit bir “raf kahveye” indirildi. Raf kahvenin asıl avantajı basitliğidir: eğer pişirirseniz, rafın da işe yarayacağı anlamına gelir. Eh, bu hikayenin ahlaki bana şöyle görünüyor: Yaşam, en azından iyi bir içeceğin sizden sonra adlandırıldığı şekilde yaşanmalıdır.

Kaba: modern okuma

Lezzetli aroma, her zaman iyi işlerin bir işareti olan lüks kremsi köpüğü vurgular. Güne bir fincan iyi kahve ile başlayın. Evde eşsiz bir aromalı içecek yapmanın basit bir öğretici var. Arkadaşlarınızı şaşırtın ve birkaç dakika boyunca bir barista olun.

Şimdi en pahalı modelleri satın almanıza gerek yok. Genel olarak, cihaz ne kadar basitse, o kadar az hata olur. Fakat yine de birkaç temel fonksiyona ihtiyacınız var. Tadı esas olarak kaliteli öğütücüyü vurgulayacaktır. Karışım iyi olmalı fakat toz halinde olmamalıdır. Düzenli bakım ve temizlik yapmayı unutmayın. Aksi takdirde hoş olmayan bir kanlı kokunuz olur ve piyasadaki en lüks tipin olup olmadığı önemli değildir. Başka bir cihaz almak istemiyorsanız, iyi mağazalarda kahve satın alın.

Kaba kahve

merkezi

3 dakika

malzemeler

100 ml espresso

200 ml krem% 10

2 çay kaşığı. vanilya şekeri

Sert kahve - az sayıda kahve içeceği Kendi adıyla onurlandırılmış ve bu arada hazırlanırken sıradan bir kapuçino kadar kolay. Raf kahvenin temel özelliği, tüm bileşenlerinin karıştırılması ve sadece bundan sonra homojen bir içeceğe konmasıdır; burada ana şey köpüklü bir başlık değildir (cappuccino'da olduğu gibi), ancak kabarcıklarla doygunlukta pürüzsüz bir kıvamdır. Rafı köpürmeye elverişli bir cihaz olan aerochchino yardımıyla hazırladım, elbette, başka bir kapuçino yardımı ile yapılabilir.

Tadına taze bak. Kudüs enginarı Polonya'da popülerlik kazanıyor, ancak yine de oldukça egzotik ve erişimi zor görünüyor. Yine de, geleneksel "küçük siyah" yerine lezzetli ve çok daha sağlıklı bir ikame olabilen bu sıradışı bitkiden kavrulmuş kahvenin yanı sıra menüde de kesinlikle sunulmaya değer.

Ama çok hızlı bir şekilde patatesler tarafından yağmalandı ve yıllarca unutuldu. Son zamanlarda, Kudüs enginar, çok olumlu bir fenomen olan tekrar lütufa dönmeye başlar. “Toprak armut” un mutfakta çeşitli şekillerde kullanabileceği Fransızlardan bir örnek almaya değer. Kahve ayrıca kavrulmuş susam üzerine servis edilir. Birçok çevrimiçi sağlık gıda mağazasında kolayca satın alabilirsiniz. Neden ilgi hak ediyor?

Neden ilgi hak ediyor

Bir rafta kahve pişirmek bir seferde en iyisidir. 100 ml krema ve espresso shot'ı birleştirin, bir çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, şeffaf bir bardağa dökün ve servis yapın. Bu konuda uzmanım klasik tarif Sert kahve, deney yapmaya başlayabilirsiniz: vanilya şekeri bir kaşık sıvı bal veya şurupla değiştirmeyi deneyin, genellikle kokteyl yapmak için kullandığınız aroma ile.

Kahve, topinambur un ünlü olduğu tüm değerli besinlere hizmet eder. Bunlardan en değerli olanı bitkiler tarafından biriken ve gelişimlerinin farklı aşamalarında tüketilen inulin - karbonhidratlardır. İnülin, şeker hastaları tarafından iyi tolere edilen, çok daha uygun bir doğrudan şeker fruktoz üretmektedir.

Bu nedenle, topinambour kahve şeker hastalığı olan insanlar için tavsiye edilir. Ayrıca, düşük bir glisemik indekse ve düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. İnülin ayrıca kalsiyum, magnezyum, çinko ve demirin emilmesi için doğal bir prebiyotiktir ve faydalı bağırsak bakterileri için ideal bir ortamdır. Aktiviteleri sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir, zararlı toksinleri temizlerken karaciğeri destekler ve hatta kolorektal kanser gelişiminden koruruz.

Kahve Rafı ve evde hazırlanması için tarifler bu içeceğin birçok hayranı ile ilgileniyor. Bazı insanlar bir barista yaratıcı fantezisi için bir alan olduğunu düşünürken, diğerleri şaka olarak “vanilyalı” kızlar için bir zevk olduğunu söylüyor. Her neyse, bu içki hızla taraftarlarını buldu.

Kaba Kahve Hikayesi

Ayrıca Raf denir. O sıcak bir kahve. Krem ve şeker eklenir. Bir sürahi içindeki bir kahve makinesinden çıkan buharla çırpılır. Hacim ve dağıtım yöntemi kapuçino ile aynıdır.

Bu içecek ayrıca özellikle bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum, demir ve fosfor gibi önemli eser elementlerin mükemmel bir kaynağıdır. İçinde büyük bir silikon dozu bulacağız. Çoğu insan, yemeklerimizde nadir bulunan bu mineral eksikliğinden muzdariptir. Aynı zamanda, sağlıklı sağlar görünüm cilt, saç ve tırnakları ve kan damarlarını iyi durumda tutar, kolesterol birikmesini önler. Silisyum eklemler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, çünkü kemik mineralizasyonunda önemli bir rol oynar.

Metro istasyonunun yakınındaki küçük bir kafede Kuznetsky Çoğu doksanlı yılların başında her zaman birçok ziyaretçi vardı. Burada, müşterilere otuz çeşit kahve sunuldu. Her ziyaretçi kendi gereksinimleri ve alışkanlıkları ile karakterize edildi. Özellikle misafirlerden biri için kremalı ve vanilyalı şekerli kahve çırparak özel bir tarifte sipariş hazırladılar. Bu içecek hızla diğer ziyaretçiler arasında popüler oldu. Bu ilk ziyaretçiye Raf adı verildi ve adı kahve aldı.

Evde lezzetli kaba kahve nasıl pişirilir

Raf uzun süredir klasik olanın yanında, çok sayıda başka pişirme yöntemine de sahiptir. Birçok normal ev yemekleri için uygun olacaktır.

Kahve makinesi için tarif

Bir bardak yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • vanilya şekeri - 5 g;
  • 25 ml espresso;
  • soğutulmuş krema (% 11) - ½ fincan;
  • şeker - 5 g;
  • tarçın - 1 g

Pişirme yöntemi:

  • Mutfak eşyaları ve gerekli bileşenler.
  • Kremayı sürahiye dökün ve iki çeşit şeker ekleyin.
  • Espresso hazırlanır ve sürahiye dökülür.
  • Tüm ürünleri hava köpüğü oluşana kadar çırpın.
  • Tarçın yapın ve servis yapın.

Raf Narenciye. 1 numaralı tarif

Bu içecek için ürünlerin bileşimi aşağıdaki gibidir:

Bu içeceği nasıl hazırlayacağınızı inceleyerek, klasik versiyondaki gibi yaptıklarını düşünmeniz gerekir. Aradaki tek fark limon limon dilimleriyle süslenmiş olmaları.

Raf Narenciye. 2 numaralı tarif

Narenciye içeceği hazırlamak için:

  • Espresso - 50 g.
  • Vanilya şekeri - 5 g.
  • Krem (% 11) - ½ bardak.
  • Portakal şekeri - 5 g.
  • Taze portakal suyu - 15 g.

Portakal suyu sürahiye tüm malzemelerle birlikte dökülür. İçeceği süslemek için portakal dilimleri almak için tavsiye edilir. Ve vanilya-kremalı lezzetin arka planına karşı hafif bir turta vurgusu vurgulayın.

lavanta

maddeler:

  • Soğuk filtrelenmiş su - 100g.
  • Lavanta çiçekleri - 0.5 çay kaşığı.
  • Kahve (öğütülmüş) - 1.5 çay kaşığı.
  • Toz şeker - 5 g.
  • Krem (% 11) - ½ bardak.


Krem (% 11) - ½ bardak

hazırlanması:

Türk'ün içine kahve dökülmeli, dökülmeli soğuk su ve küçük bir ateş yaktı. Kaynatın, kaynatmayın ve bulaşıkları hemen ateşten alın. Ondan sonra lavanta ve şeker öğütülür. Elde edilen kitle kahveye konur. Sonra kremaya dökün ve içeceği birkaç dakika ısıtın. Bundan sonra, koyu bir köpük elde edilinceye kadar kahveyi bir blender ile karıştırın. Her şey bir bardağa dökülür ve hemen tüketime sunulur.

İPUCU. Kahve hazırlanmasına izin verilmeyen Türkler ve başka bir yöntem kullanıyor. Örneğin, bir kahve makinesi veya bir Fransız presi olabilir.

Bal Rafı

Bunun için içki almalı:

  • Espresso - 50gr.
  • Bal - 10 g.
  • Krem (% 11) - 100 gr

İle kahve nasıl yapılır hassas tat tatlım, daha fazlasını öğrenebilirsin:

Espresso yahni. Bu krem ​​ısıtıldıktan sonra, onlara kahve eklenir. Sonra hepsi karıştırın. Daha sonra bal ekleyin ve köpürene kadar kapuçino makinesi ile çırpın. Kahveyi az miktarda tarçın ile süsleyin ve kapuçino bardağında servis edin.

Kalori içeriği

Yüz gram başına yaklaşık Raf kahve kalori içeriği 100 Kcal'dir. Nihai besin değeri doğrudan bileşenlerin enerji içeriğine ve miktarlarına bağlıdır.

Nasıl hizmet

Bu içecek sadece bir cappuccino gibi değil, aynı zamanda (onlar için büyük ve şeffaf bir cam alırlar) servis edilir Bu içecek sadece bir cappuccino gibi değil, aynı zamanda (onlar için büyük ve şeffaf bir cam alırlar) servis edilir.

Kremin çok yüksek yağ kullanıldığı bir durumda, eklemeden önce hafif suyla seyreltilebilir.

ÖNEMLİ! Vanilya şekeri dikkatli kullanılmalıdır, dozdaki en küçük artış içeceğin tadının çarpıcı bir şekilde değişmesine neden olacaktır.

Raf ömrü boyunca kahve yarışmalarında aday göstermeyi başardı ve popülaritesi sürekli artıyor. Son birkaç yılda, bu içeceğin çok sayıda çeşidi vardır. Otantik vanilya aroması güvenle diğerine değişir. Aynı zamanda şurup veya başka herhangi bir gizli bileşen kullanın. Sonuç şaşırtıcı.

Dün çok az insan Raf kahve tariflerini biliyordu, ancak bugün güvenle klasik kahve kartında geçiyor.

Bu konuyla ilgili makaleler:

Neden ilgi hak ediyor?