Kuidas praadida liha marineeritud sealiha. Kuidas liha praadida on maitsev. Kokkade saladused. Lihtsaim viis.

  1. Lihtsaim viis
  2. Veel maitsvam siin:
  3. Kuidas praadida sealiha sibulaga?
  4. Marinaad sealiha
  5. Kuidas maitsev sealiha tükid pannil?
  6. Marinaad liha praadimiseks pannil

( 2 häält, keskmine hinnang: 4.50 5-st)


Iga koduperenaine oma köögis on silmitsi kuuma lihaga peaaegu iga päev või isegi iga päev Iga koduperenaine oma köögis on silmitsi kuuma lihaga peaaegu iga päev või isegi iga päev. Ja te soovite alati oma lähedasi üllatada maitsva, mahlakase ja lõhnava liha abil. Ja see on soovitav, et maitse oleks alati erinev, vürtsikas, vürtsikas, hapu.

Lihtsaim viis

Pruun liha raskes kastrulis või hollandi ahjus väikeses õlis. Lisage köögivilju ja suitsu liha ja köögivilju.

  • Katke liha keeva veega või kuuma puljongiga.
  • Keema.
  • Vähendage soojust miinimumini.

Tehnoloogia, mis töötab erinevate kärbete jaoks.

Kogud, nagu kolm Michelini tähte, Marco Pierre White jagasid oma nõuandeid.

  • Pista liha tükki jahu.
  • Pruun igast küljest õli keskmise kõrge temperatuuriga.
  • Lisa liha katmiseks vedelik.
  • Bikarbonaat sooda aitab pehmendada kasvuperioodi, säilitades samal ajal rohelise värvi.
  • Mida kauem sa marjasid ja masseerisid oma liha, seda rohkem pakkumisi see on.

Isegi kõige kogenumad kodusegid vajavad mõnikord köögis abi.

Maitseainete valik kauplustes on väga suur ja ma tahan alati katsetada.

Kuidas hapukurk lihale praadida .

Retsepti number 1.

Lihtsaim on hõõruda liha küüslauguga ja jahvatatud pipart , valage taimeõli. Soola ei ole vaja, sest liha vabastab oma mahla ja seejärel küpsetamise ajal kuivab.

Retsepti number 2.

Toitlustamine on lõputult lihtsam mõne triku ja lühikeste lõikude abil, mis tagavad, et te ei veeta kuuma ahju liiga palju aega. Alates roheliste köögiviljade toiduvalmistamisest bikarbonaadi soodaga, nende värvide muutmisest, supilusikatäie vee joomisest ahjus, krõmpsuvale leivale võivad mõned neist nõuandjatest tunduda pisut kummalised, kuid veenduge, et need on proovitud, testitud ja tõestatud.

Leiba kodus küpsetades visake supilusikatäis. külm vesi pliidi põhjas. Vesi ujub, kui kuum ahi küpsetab leiba, mis jätab leiva krõbedaks ja krõbedaks. Lisage veega rohelise köögivilja, näiteks spargelkapsas ja kapsas, keedmiseks naatriumvesinikkarbonaadi näputäis. Bikarbonaat sooda aitab pehmendada köögivilju, kuid säilitab oma erkrohelise värvi, nii et saate saavutada suurepäraselt keedetud köögivilju ilma värvi kaotamata.

Kiireks peitsimiseks tuleb liha lõigata portsjoniteks, visata need ära, panna kastrulisse, sibulatega, rõngaste, köömete, loorberilehtede ja petersellijuurega. Taimeõli, mis on segatud sidrunimahlaga (ühe sidrunimahla ja 15 grammi õli), pipar. Ja vala need liha.

Ärge unustage liha regulaarselt muuta.

Pane natuke pingutusi oma lambakoerte marineerimiseks 48 tunni jooksul ja tegeliku toiduvalmistamise päevast alates veedate viis kuni seitse minutit liha valmistamisel. Küpsetamise päeval lambab lambal ahjus 5–7 minutit 180 kraadi. Lamba marinaad lööb 48 tunni jooksul ära toores papaasipasta, ingveri küüslaugu pasta, tšillipulber, garam masala, koriandri pulber, sool ja jogurt.

Marinaad toimib liha pakkumisena, nii et sa marinaadid vähemalt kaks päeva enne keetmist ja miks see on uskumatult õrn. Shob Hyder, kokk Zaika alates Kensingtonist. Servade servade kärpimine: ärge kartke eemaldada küpsetistest ahju.

Retsepti number 3.

Selle marinaadi jaoks vajame kahte klaasi veiseliha, kuiva punast veini, ühte klaasi, punase veini äädikat - ühte klaasi, üks peeneks hakitud sibul, loorberileht, piparid 1 tl, nelk 0,5 tl. Segage kastrulis kõik koostisosad ja keema. Jäta keskmisele kuumusele 5 minutit.

Selleks, et mesi vedelasse vormi tagasi tuua, viige pott veega loksutamiseks ja eemaldamiseks. Pange pudeli mesi vette ja lase seista 15 minutit või kuni mesi on kuivanud. Lisa Rukin, kokk minu suhetes toiduga. Visake oma kivi pitsast välja ja tehke oma pizza kodus kuuma pannil ja viige grillile.

Griddle tehnika kordab traditsioonilise pizza ahju intensiivset soojust, luues palju autentsema pizza. Pihvi valmistamisel veenduge, et pann on väga kuum, enne liha lisamist, et saada maitsev karamellatsioon. Kui pann kaotab soojuse, ei vabasta lihast vabanenud looduslikud suhkrud. Lisaks, kui pann ei ole piisavalt kuum, vabastab liha vett, nii et sa tõesti lihtsalt keedad.

Jahutage marinaad ja täitke need lihaga. Jätke see külmkapis 6-12 tundi ja segage aeg-ajalt. Enne röstimist tuleb liha soolata ja kuivatada.

Retsepti number 4.

See marinaad on soovitatav kana marinaerimiseks. Tema jaoks on meil vaja kaks supilusikatäit sinepit, mis on segatud ühe supilusikatäie mettega ja supilusikatäis taimeõli. sojakaste . Segage liha põhjalikult ja valage.

Yorkshire'i kohevate pudingite puhul laske tainas enne kasutamist tund aega. Sujuva taina eemaldamine lihtsustab ja parandab seda. Kolm Michelini kokk Mark Marco Pierre White, Knorre'i suursaadik. Soolade lisamine sibula valmistamisel valmistab neid kiiremini. Sool tõmbab sibulast niiskust välja, mis kiirendab toiduvalmistamist, röstimist ja värvi.

Vivek Singhi peakokk, Brown Club, Cinnamon Kitchen ja Cinnamon Soho. Vanilli kaunviljade kasutamisel ärge kunagi tühjendage tühja pakendit. Selle asemel pange need jarile ja katke suhkru-suhkruga, lisage nende kasutamisel veel rohkem kaunad ja tulemuseks on tõeliselt universaalne vanillsuhkur.

Jäta külmkappi 2-4 tundi. Me võtame liha ja praaditakse kuumalt taimeõli kuldne koorik.

Me oleme andnud ainult väga väikese osa retseptidest, kuidas liha küpsetamiseks küpsetada. Saate igaüks neist proovida, lisada ja asendada komponente, kõik sõltub teie maitsest ja kujutlusvõimest.

Teie katsed on edukad.

Kui sul ei ole mingit enesetundlikku jahu, kuid vajate vähe, lisage 110 g tavalisele jahule üks teelusikatäis küpsetuspulbrit. Kui valite krabiliha, on suurepärane võimalus valida kõik koore tükid kasutada oma kõrvu! Viska krabi liha kergelt suurel metallpannil vähe korraga - väikesed kooreplekid teevad müra ja seejärel saab kergesti ära visata.

Kõige olulisem on siis, kui te valmistate veiseliha või liha, enne selle kasutamist toatemperatuurini. See võimaldab liha küpsetada ühtlaselt ja see takistab halli rõnga ilmumist pärast veiseliha keetmist. Laske liha pärast keetmist puhata. Liha valmistamisel tuleb temperatuur liha pinnalt, nii et välimistel kihtidel on rohkem kõrge temperatuur kui tuum. Veiseliha peatamine võimaldab teil temperatuuri reguleerida, vältides töötlemata ringi keskel, kui lõikate varakult.

Veel maitsvam siin:


Lambaliha   maitsva kastmega Lambaliha maitsva kastmega

Praetud sealiha - lihtne, kuid samal ajal maitsev roog toitumisomadustega. Kuid mitte igaüks teab, kuidas seda korralikult valmistada, ja liha on kõva, kuiv ja põlenud. Me räägime teile mõningaid nüansse, kuidas sealiha hõrgutada.

Ja kui ta korralikult puhkab, siis liha ei veri. Hooaeg, mida sööte algusest peale. Hooaeg kogu toiduvalmistamise ajal. Kui midagi on kuum, imab see soola või maitsestab paremini kui külm. Kui alustate hooaja algusest, ei pea te lõpus lisama nii palju soola.

Õige värske rohi võib eristada hea roog väljapaistvaid roogasid. Lisage tüümia kana või värske basiilikuga Tomatipasta keetmisprotsessi lõpus muutus. Maitsetaimed lisavad värskust ja parandavad maitset. Nautige toiduvalmistamisprotsessi ja ravige teid oma koostisosade suhtes. Keetmine peaks olema terapeutiline protsess. Pane mõned head muusikat, vala ise klaasi veini ja naudi.

Kuidas praadida sealiha sibulaga?

Koostisosad:

  • sealihafilee - 515 g;
  • sibul - 225 g;
  • küüslauk - 2 nelki.

Cooking

Enne kui kiiresti ja maitsevalt sealiha praadida, peske fileed põhjalikult, eemaldage foolium ja lõigake väikesteks tükideks. Seejärel pange liha eelsoojendatud pannile või ja koorige 5-7 minutit, segades puust spaatliga. Seejärel lisage sibul, tükeldatakse poolrõngasteks, kaetakse kaanega ja prae 10 minutit, maitsesta roogasid maitseainetega, pigista küüslauk, segada ja eemaldada nõud ahjust. Nõuda toitu kaane all 10 minutit.

Kui proovite saada granaatõuna seemneid, siis veenduge, et te asetate vilja käsitsi lauale. Seejärel lõigake see pooleks ja koputage seda lusikaga kindlalt. See hõlbustab suuresti tööd viljade ja väikese koguse valge kiuga.

Marinaad sealiha

Kate Goddard, Kate Goddardi asutaja. Munade salaküttimisel kasutage ideaalselt värskeid mune ja hoidke külmkapis, kuni see on salaküttimiseks valmis. Värsked munad jäävad salaküttimise ajal tõenäolisemalt kokku. Kasutage pekkpaberit, et tasandada kasti õhuke külje esikülg valgendamise ajal. Kraapige oma tsitruseliste kiht üle paberi, et vältida selle sisemisse jäämist. See suurendab ka teie sissetulekut.

Kuidas maitsev sealiha tükid pannil?

Koostisosad:

  • sealihafilee - 505 g;
  • tume sojakaste - 25 ml;
  • - maitse järgi;
  • taimeõli - 65 ml;
  • vürtsid

Cooking

Ja siin on veel üks viis, kuidas panna pannil marineeritud sealiha maitsvalt praadida. Liha pestakse ja tükeldatakse õhukesteks õledeks. Loputage sellerivarred ja ka purustatud ribad. Nüüd liigume liha sügavasse kaussi, puista vürtsidega ja puista tumeda sojakastmega. Lisage veidi võid, segage hästi ja pange nõusid 1 tunniks külmkappi.

Michelinit mängisid kokk Adam Gray, Briti kokad. Kui teete guakamooli, ärge visake avokaado kivi ära, vaid kastke kivi guakamooli. See takistab selle oksüdeerumist ja värvimuutust. Atul Kohhar Sindhu, patroon-peakokk Atul Kohhar ja Benares.

Marinaad liha praadimiseks pannil

Selle asemel, et raisata aega hoolikalt paberi naha puhastamiseks küüslaugu pirnist, võtke väike kastrul ja vabastage lamp alusega. Nahk rippub ja vabastab kohe, säästes väärtuslikke minutit. Kui teil on vaja hoida nelk tervikuna, eraldada need sibulast, pange vajalik kogus väikese kastruni, mille kaas on suletud ja raputada. See vabastab naha nelksi kahjustamata.

Küpseta pann võiga, pange marineeritud sealiha ja küpseta kõrgel kuumusel kõikidest külgedest. 10 minuti pärast lisage valmis selleritangud ja valage sojakaste. Segage sisu ja praadige liha veel 5 minutit.


Kuidas praadida sealiha sibulaga?
Kuidas maitsev sealiha tükid pannil?