1. الأفوكادو: كيفية اختيار ناضجة وكيف تأكلها. كيفية اختيار الأفوكادو ناضجة؟ اليوم ، تستخدم ثمار الأفوكادو...
2. ما هي الأصناف؟
3. كيفية اختيار الأفوكادو ناضجة؟
4. كيف تبدو الأفوكادو الناضجة؟
5. الذي الأفوكادو لا يستحق الشراء

الأفوكادو: كيفية اختيار ناضجة وكيف تأكلها. كيفية اختيار الأفوكادو ناضجة؟

اليوم ، تستخدم ثمار الأفوكادو كثيرًا في الطهي والحساء والوجبات الخفيفة وغيرها أطباق لذيذة . سوف الأفوكادو يكون فواكه لذيذة في حالة طهيها واختيارها بشكل صحيح.

اختيار الأفوكادو في المتجر ، وتحديد نضج الثمرة. للبدء ، اضغط على الثمرة ، قليلاً فقط ، ثم الانحناء ، بعد أن تنعكس الأصابع على الفور ، لأن الثمرة نفسها تكون مرنة وهذا هو الشرط الذي يجب اختيار ثمار الأفوكادو. أيضا ، عند هز الأفوكادو الناضجة ، تدق العظام. بطبيعة الحال ، فإن الأفوكادو غير الناضج لن يكون طريًا إذا ضغطت عليه ، أو إذا لم تنطفئ الأسنان. إذا لم تقرع عظام الأفوكادو ، فيمكن شراء ثمرة كهذه ، لكنك ستحتاج إلى الانتظار من يومين إلى أربعة أيام لتنضج وتلفها في ورق وتضعها في مكان مظلم بارد في درجة حرارة الغرفة. الأفوكادو اللين لا يستحق الشراء لأنه يمكن تعفنه في المنتصف.



هناك طريقة أخرى لاختيار الأفوكادو في المتجر - هذا هو تعريف نضج الأفوكادو: إزالة القطع من الفاكهة. بعد الإزالة ، خذ الثمرة وانظر إلى المكان الذي تمت إزالته من القطع ، وإذا كان الأفوكادو ناضجًا ، فسيكون المكان بني اللون ، وسيكون لونه أخضر أو ​​أصفر. يجب اختيار الأفوكادو ، حيث يكون للمكان من القطع لون أخضر ساطع. بالضغط على الدرب ، سترى العصير البارز ، الذي يتحدث عن نضج الثمرة.

الإجابة على السؤال حول كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح ، يجدر النظر في ما يلي. من الأهمية بمكان ظهور الأفوكادو. يمكن أن تكون قشرة الثمرة خضراء أو بنية اللون. بمساعدة فاكهة الأفوكادو البنية ، يمكنك طهي الحساء والبطاطس المهروسة أو فقط على ساندويتش. يتمتع الأفوكادو الأخضر الناضج بلب أكثر صلابة ويستخدم لصنع السلطات.

كن حذرًا عند اختيار الأفوكادو ، واعرف نوع الأفوكادو الذي تحتاجه لإعداد الطبق الذي خططت له مسبقًا.



كيف تختار الأفوكادو ناضجة لسلطة الطبخ؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لنضج الثمرة وطعمها. إذا كان الطعم مرًا وغير سار ، ولحمه صعب ، فإن الثمرة غير ناضجة. تتميز الفاكهة الناضجة والناضجة بطعمها اللطيف الحلو وبنية دهنية يمكن أن تنتشر على السندويشات مثل الزبدة.

إذا كنت غير مستنير قليلاً في أنواع الأفوكادو ، فيمكنك الشراء في المتاجر ومحلات السوبر ماركت مثل Furherte و Gwen و Pinkerton و Reed وغيرها.

لا تستخدم فاكهة الأفوكادو في الطهي فحسب ، بل أيضًا في مكيف الشعر ، والأقنعة ومستحضرات التجميل المختلفة للوجه. بعد أن تعلمت الآن النصائح الرئيسية لاختيار هذه الفاكهة ، يجب ألا يكون لديك أي أسئلة حول الأفوكادو.

تنمو فاكهة الأفوكادو في البراري الاستوائية ، حيث تغسل قطرات المطر الدافئة فروعها. الفاكهة الأصلية بالنسبة لكثير من الناس ضيف على طاولتنا ، لذلك يطرح سؤال معقول ، وكيفية تحديد نضج الأفوكادو؟

يجب أن تبدأ مراجعتنا بحقيقة أن "الكمثرى التمساح" أو الأفوكادو يتمتع بنكهة طبيعية ممتازة ، وفي تكوينه يحمل كمية كبيرة من الفيتامينات. شعبية الفاكهة في روسيا ترجع إلى حقيقة أن هذه الفاكهة عنصر لا غنى عنه في التحضير أطباق مختلفة . وانها حقا لذيذ!

ولكن العودة إلى مسألة نضج الجنين واختياره. المعيار الأولي للنضج هو المظهر. يجب أن تؤخذ في اليد وتفتيشها. علامة إيجابية هي عدم وجود بقع على جلد التقشير. يجب ألا يحتوي السطح على تشققات أو أضرار بالإجهاد الميكانيكي.

كيف تعرف نضج الأفوكادو؟ ثلاثة اختبار بسيط

1. أسهل اختبار يمكن القيام به مباشرة في المتجر. يكفي دفع الإصبع بلطف على جدار الجنين ثم إزالة الإصبع بحدة. إذا كانت الثمار ذات جودة عالية ، فسوف تختفي الثقب الناتج بسرعة وسيأخذ الأفوكادو شكله السابق. ومع ذلك ، إذا شعرت أن الجنين غير قابل للضغط ، فهذا دليل واضح على عدم كفاية النضوج.
2. الاختبار الثاني هو إحضار الثمرة إلى الأذن وهزها مثل حشرجة الموت. في قشرة ناضجة ، سيتم سماع الضجيج المميز للعظم المتداول. هذا الخيار يناسبنا!
3. يجب إجراء الاختبار الثالث بحذر. يمكنك محاولة إزالة القطع الموجودة من الفاكهة. إذا تم تقاعده بسهولة ، فانظر إلى تعميق الجنين الناتج. إذا لاحظت الخطوط البني المميزة والتأثير الأخضر المميز من القطع ، فمن الممكن تمامًا الحكم على النضوج. إذا حاولت ضغط الأفوكادو برفق بيدك في العطلة ، فقد يظهر العصير. هذا هو أيضا علامة إيجابية. بعد العثور على خندق بني أسفل القطع ، يمكن للمرء أن يحكم بأمان على النضج الزائد للمنتج ، في حين تشير الصبغة المميزة المميزة للمسافة البادئة إلى ثمر غير ناضج.

تعد معايير النضج اللذيذ أيضًا مميزة للغاية وتساعد في العثور على إجابة على سؤال حول كيفية تحديد نضج الأفوكادو. يتفق الكثير من الناس على أن ضيفًا استوائيًا يشبه الجوز الحلو ، كما أن ثباته مماثل لشريحة ما. زبدة . ومع ذلك ، إذا كان هناك ظل مرير ، فإن هذه الفاكهة ليست مثالية ، لأنها لا تزال رطبة.

علامة إيجابية هي عدم وجود بقع على جلد التقشير.

إذا شعرت أن الجنين غير قابل للضغط ، فهذا دليل واضح على عدم كفاية النضوج.

يمكنك محاولة إزالة القطع الموجودة من الفاكهة. إذا رأيت خطوطًا بنية مميزة وأثرًا أخضرًا مميزًا من القطع ، فمن الممكن تمامًا الحكم على النضوج

البثور المميزة على جسم مظلم على شكل كمثرى هي المعيار للضيف الأجنبي. هذا هو بالضبط ما الأفوكادو من أنواع معينة. مع هذه الثمار ، من السهل التعامل معها وتقشيرها ، مع الاحتفاظ بكل اللحم. كقاعدة عامة ، هناك أصغر العظام. هذه الفاكهة المثالية مناسبة لتحضير مختلف الكوكتيلات والحلويات المهروسة. الأفوكادو الأخضر يبدو رائعا في تكوين السلطة والقوائم.

هناك أساطير حول فوائدها ، ولكن من المعروف أن هذه الهدية الرائعة للطبيعة هي بطل في محتوى البوتاسيوم. هذا المكون ضروري لجسمنا لتشكيل بشكل صحيح الجهاز العصبي والعمل العضلي.

التقييم 4.9 من 5. الأصوات: 379. الفئة حدد المنتجات

الأفوكادو هي الفاكهة التي تُصنع منها المعاجين أو الصلصات أو تُضاف إلى السلطة أو لفائف أو تؤكل ببساطة نيئة. لطهي الطبق كان لذيذ ، تحتاج إلى إضافة فقط الفاكهة الناضجة. لهذا تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار الأفوكادو .

ما هي الأصناف؟

هناك أكثر من 400 نوع من الأفوكادو . نأتي بالسوق إلى الأنواع الثلاثة الرئيسية ، مما يسهل عملية الشراء إلى حد كبير. كل نوع لذيذ ، لكنه مختلف في المظهر والبنية. إذا كنت ترغب في طهي بعض الأطباق المعينة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار الأفوكادو الصحيح . في المتاجر ، يمكنك العثور على الأنواع التالية:

1. كاليفورنيا. له قشر بني اللون ، ولحمه ناعم للغاية. يستخدم هذا الأفوكادو لصنع الحساء المهروس ، والعصائر ، أو الانتشار كعجينة على الخبز. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى النصف ، وإزالة العظام وتناول الطعام مع ملعقة دون إزالة الجلد. هذا الرأي يمكن شراؤها على مدار السنة ولكن الجلد الصلب يخفي في كثير من الأحيان الخدوش التي يمكن التغاضي عنها.
2. ولاية فلوريدا. قشر هذه الفاكهة ناعم ، أخضر فاتح اللون ، واللحم أصعب من الصنف السابق. يتم استخدامه لتصنيع اللفات ، كما أنه مثالي للسلطات. تشكيلة فلوريدا لذيذة ، لكن جلدها رقيق جدًا ، لذا يجب تنظيفها بسكين ، مع إزالة طبقة اللب. أيضا ، هذا النوع له عظم كبير ، مما يضيف وزنا إلى الثمرة ويشغل مساحة كبيرة في الداخل. يوصى باستخدامه في الوجبات الغذائية ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية.
3. بينكرتون. الأفوكادو لديه قشر أخضر غامق مع العديد من البثور. إن عظمة الثمرة صغيرة ، وبالتالي فإن اللب سيكون أكبر من عظم صنف فلوريدا. ومن المعتقد أفضل درجة لصنع لفات. يكفي أن تلتقط بشرة كثيفة وكثيفة بسكين ويمكنك تنظيفه بسهولة دون التأثير على اللحم اللذيذ.

كيفية اختيار الأفوكادو ناضجة؟

إذا قررت مجموعة متنوعة ، فلا يزال عليك تجنب شراء فاكهة غير ناضجة. لمنع هذا ، يجب أن تدرس بعناية الفاكهة. يجب أن تأخذ الأفوكادو في يدك وتضغط عليه باستخفاف. إذا كان من الصعب ، فإنه يشير إلى الجنين غير ناضج. تشير البشرة الناعمة واللينة إلى أن الثمرة تعاني من فرط أو بدأت تتعفن. من الضروري اختيار الثمرة التي تفتح الطريق وتترك بصمة صغيرة تختفي بمرور الوقت عند الضغط عليها بإصبع. يجب ألا يكون هناك أي خدوش أو أضرار أخرى على جلد الأفوكادو الناضجة.

إذا تم شراء الثمرة بالفعل ، ولكن هناك شكوك حول نضجها ، فيمكنك المتابعة على النحو التالي. افصل الأجزاء بعناية من ذلك وشاهد اللون المتبقي للتتبع:

• اللون البني - يعني أن الثمرة ممتلئة.
• صبغة صفراء وخضراء وثابتة لمسة تتحدث الثمرة عن عدم نضج الجنين ؛
• مشرق اللون الاخضر في الاعتدال الأفوكادو الناعمة ويشير القليل من العصير إلى نضجها التام.

للحفاظ على تلف الفاكهة بعد مثل هذا الإجراء ، يجب عليك رشه بعصير الليمون أو الليمون ، لأن عجينة الأفوكادو تغميق بسرعة. في هذا النموذج ، يمكن أن تقع في الثلاجة لبعض الوقت.

إذا لم تتمكن من الحصول على فاكهة ناضجة ، يمكنك تناول فاكهة غير ناضجة ، ولفها في إحدى الصحف والاحتفاظ بها لعدة أيام. درجة حرارة الغرفة . التفاح والموز الذي يجب وضعه في الأفوكادو في كيس ورقي سيساعد على تسريع العملية.

شكرا لكم لزيارة الموقع ، وآمل أن تكون قد وجدت المعلومات اللازمة لنفسك! يرجى ترك تعليقاتكم على المقال ، وكذلك تبادل النصائح حول كيفية اختيار الأفوكادو بشكل صحيح!

يمكن تحديد درجة نضج الأفوكادو بعدة طرق. أثناء شراء هذه الفاكهة ، يمكنك استخدام الطريقة المرئية لاختيار أنسب الفواكه. يمكن أن يكون لون الأفوكادو أي ظل تقريبًا من الأخضر الداكن إلى البني. في بعض الأحيان هناك تقريبا فاكهة سوداء. لب الأفوكادو هو الاتساق الدهني الناعم والدقيق. بعد شراء درجة النضج من الفاكهة يتحدد من خلال خفض. يحتوي الأفوكادو الناضج على رائحة غنية ، واتساق زيتي ، ويتم فصل الحجر بسهولة عن اللب.

قشر الأفوكادو قد يختلف أيضًا حسب الدرجة. بعض أنواع الفاكهة لها سطح ناعم ، والبعض الآخر - التجاعيد أو مع البثور. بغض النظر عن مظهر ولون البشرة ، فمن المستحسن تناول الطعام فقط الفاكهة الناضجة . سيكون للفواكه غير الناضجة أو الناضجة اضطرابات الذوق.

كيف تبدو الأفوكادو الناضجة؟

علامات الناضجة الأفوكادو :

• الأفوكادو الناضجة لديهم قشرة أغمق من غير ناضج ؛
• تقشر الفاكهة الناضجة رسمت بالتساوي.
• الأفوكادو الجيد مرن دائمًا (إذا ضغطت على جلده ، فلن يكون هناك أي خدوش) ؛
• تعتبر ساق أخضر ساطع علامة على الأفوكادو الناضجة ؛
• يمكن الشعور برائحة الأفوكادو الناضجة حتى من خلال الجلد السميك ؛
• إذا هزت الأفوكادو وعظمتها سوف تنبعث منها ضربة مميزة ، فثمرة ناضجة تمامًا.

قد يكون شكل الأفوكادو مختلفًا. بعض الأنواع لها عمليا ثمار مستديرة ، والبعض الآخر أشبه بالكمثرى. خصائص الذوق أنواع مختلفة عمليا لا يختلف. الاختلافات الواضحة موجودة فقط في الثمار الناضجة أو غير الناضجة أو الناضجة.

الذي الأفوكادو لا يستحق الشراء

حجم الأفوكادو عند شرائه لا يستحق النظر. بعض أصناف هذه الفاكهة ، التي تتميز بحجم كبير جدًا من الثمرة ، لها حجم عظم مثير للإعجاب أيضًا. نتيجة لمثل هذا الشراء ، يمكنك الحصول على اللب أقل بكثير من فاكهة صغيرة . يمكن أن يكون العظم الموجود في الأفوكادو مستطيلًا أو دائريًا.

علامات الأفوكادو ، التي لا ينصح بشراء :

• إذا كانت هناك عيوب على سطح الثمرة (الخدوش والشقوق والأضرار الأخرى) ، فمن الأفضل رفض الشراء ؛
• إذا ، عند الضغط على جلد الأفوكادو ، هناك ثغرات على ذلك ، فهذه علامة على ثمر مفرط ؛
• قد تشير الخدوش على الأفوكادو إلى بداية عملية التعفن داخل الفاكهة ؛
• لا يمكن أن يكون سطح قاسي للغاية من الأفوكادو إلا في ثمار غير ناضجة.
• جذع الفاكهة البني هو علامة على الإفراط في النضج ؛
• ساق صفراء-خضراء يمكن أن تكون موجودة فقط في الجنين غير الناضج ؛
• إذا كان الأفوكادو لا ينتج نكهة مميزة ، فمن الأرجح أنه غير ناضج أو ينمو باستخدام مواد كيميائية ؛
• لا ينبغي أن يكون هناك آثار للمواد اللزجة أو الشمع على سطح الثمرة (في بعض الأحيان تستخدم المركبات الخاصة القائمة على البارافين للحفاظ على ثمرة العرض التقديمي ، والتي هي مشكلة بدلاً من غسلها) ؛
• إذا هزت الأفوكادو قليلاً وفي الوقت نفسه لا تدق العظم ، فالفاكهة غير ناضجة.

ينضج الأفوكادو غير ناضج في المنزل لمدة 3-4 أيام. في بعض الأحيان يتم شراء هذه الثمار مسبقًا مقدمًا ، إذا لم يتم التخطيط لتناولها على الفور. يمكن أن تنضج الفاكهة فقط في درجة حرارة الغرفة ، إذا وضعت في الثلاجة ، فلن تحدث عملية النضج.